翻曲后，曲间品温一般要下降7-12℃；6-7天后，酒厂大曲粉碎设备批发价，温度逐渐回升---点，以后又逐渐降低。曲块逐渐干燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略开门窗散潮换气。夏季约四十天，冬季约五十天，酒厂大曲粉碎设备厂家，曲间品温临近室温时，曲块大部份干燥，即可拆曲出房。成曲出房水份不超过15％，重曲、底曲，与正常曲应分别贮放。

重曲、底曲的通风更要求---，以促使干燥。成曲的贮存时间，一般为端午拆曲，重阳下沙使用)。

修理就不同了，由于是对已经发生了故障的生产设备进行修复，因此技术要求---。首先要检查出故障发生在什么位置，如何拆换，需要什么零部件或是由什么原因造成的。

要贯彻小型酿酒设备维护保养的有关规范，小型酿酒设备在日常使用中，由于较长的使用时间，可能由于不正确的操作，会出现这样或者那样的问题，酒厂大曲粉碎设备，只有做好日常维护才能延长设备的寿命。在运行工作中，出故障的几率会大---低，小型酿酒设备在使用过程中，您要经常地检查给它添加油雾，机油一般要保持在三分之一的位置，

大曲的堆积培养方法

大曲的堆积培养过程可分为堆曲、盖草洒水、翻曲、拆曲四步。

1．堆曲：

将压制好的曲坯放置2-3小时，待表面略干变硬后，移入曲室培养。堆曲方法是先在靠墙的地面上铺一层稻草，厚约15厘米，起保温作用。

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